Huevos fritos a la ecuatoriana (con panceta y perejil).
Ingredientes:
- 6 huevos
- 4 bananas
- Panceta
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación:
- Dorar a fuego fuerte la panceta cortada en tajadas finas
- Dar vuelta y vuelta para agregarle las bananas cortadas a lo largo
- Escurrir y reservar al calor
- Freir los huevos
- Condimentar con sal y pimienta
- Retirar y colocar en una fuente